Nikka
Nikka Whisky | |
Création | 2 juillet 1934 |
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Fondateurs | Masataka Taketsuru |
Personnages clés | fondateur : Masataka Taketsuru |
Forme juridique | Kabushiki gaisha |
Siège social | Tokyo |
Actionnaires | Asahi |
Activité | Boissons |
Produits | Whisky |
Société mère | Asahi Breweries |
Site web | www.nikka.com |
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La Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. (ニッカウヰスキー株式会社, Nikka uisukī kabushiki gaisha ) est une entreprise japonaise du secteur agroalimentaire qui produit et distribue du whisky et du brandy. Son siège social est situé à Tokyo. Nikka est une filiale d'Asahi Breweries.
Nikka possède deux distilleries au Japon : l’une à Yoichi (余市 ) sur Hokkaido et l’autre, Miyagikyo (宮城峡 ), à Sendai sur Honshū, et une en Écosse : Ben Nevis au nord de Fort William.
Histoire
[modifier | modifier le code]Nikka[1] est fondé le 2 juillet 1934[2] par Masataka Taketsuru, sous le nom de Dainipponkajū (大日本果汁株式会社 , littéralement « grande entreprise de jus de fruit japonais »), avec la création de la distillerie de Yoichi sur l'île de Hokkaido[3]. Masataka Taketsuru, un ingénieur chimiste grand artisan du développement de l’industrie du whisky au Japon, vient alors de quitter Kotobukiya, l'ancêtre de Suntory, pour lequel il a mis en place une distillerie près de Kyoto, Yamazaki, première distillerie du Japon[3]. En attendant le vieillissement des fûts pour la première commercialisation en octobre 1940, la société survit en vendant du jus de pommes et du cidre, notamment un brandy à base de pomme[4]. À la faveur du blocus des whiskies écossais et américains pendant la Seconde Guerre mondiale, son whisky trouve un débouché important dans son pays[5].
L'entreprise est renommée Nikka, abréviation de Dainipponkajū, en 1952[3]. La seconde distillerie de la société, Miyagikyo, est bâtie à Sendai sur Honshū en 1969. En 1989, Nikka rachète la distillerie Ben Nevis au nord de Fort William en Écosse[6]. En 1998, une distillerie de grain abritant deux alambics de type Coffey (ou alambic à colonne) fut construite sur le site Miyagikyo[7].
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« Mascotte » du whisky Black Nikka
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Un bâtiment de la distillerie Yoichi
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Un bâtiment de la distillerie Yoichi
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Whisky Nikka From the barrell
Produits
[modifier | modifier le code]- Single malt : Yoichi (余市 ), Miyagikyo (宮城峡 )[8],
- Pure malt : Taketsuru (竹鶴 ), Pure malt (ピュアモルト, Pyua moruto )[8],
- Blend : Tsuru (鶴 ), The Blend (ザ・ブレンド, Za Burendo ), Super Nikka (スー��ーニッカ, Sūpā Nikka ), From the barrell (フロム・ザ・バレル, Furomu za bareru ), G&G, All malt (オールモルト, Ōru moruto ), Malt club (モルトクラブ, Moruto kurabu ), Black Nikka (ブラックニッカ, Burakku Nikka ), Hi Nikka (ハイニッカ, Hai Nikka )[9].
- Brandys : Nikka Brandy (ニッカブランデー, Nikka burandē ), Dompierre (ドンピエール, Donpiēru )[10].
Récompenses
[modifier | modifier le code]Le Single Cask Yoichi 1987 est élu meilleur single malt au monde aux World Whiskies Awards en 2008[11].
Le Taketsuru 17 ans est élu meilleur blended malt au monde aux World Whiskies Awards en 2012, 2014 et 2015, le Taketsuru 21 ans en 2007, 2009, 2010, 2011[11].
Références
[modifier | modifier le code]- « Whisky Nikka - Prestige Whisky », sur www.prestigewhisky.fr (consulté le )
- (en) Michael Jackson, Whisky encyclopedie, Lannoo Uitgeverij, , p. 256
- (en) The Founder, Nikka Whisky
- La naissance du whisky « Made in Japan », Nippon.com, le 19 septembre 2014
- (en) Brian Murphy, The World Book of Whiskey, Rand McNally, , p. 159
- (en) Alcohoic Beverage | BRANDS, ASAHI GROUP HOLDINGS, consulté le 3 juillet 2014
- « Dossier de presse »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), Nikka, juillet 2012
- (en) Malt whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
- (en) Blended whisky, Nikka Whisky, consulté le 18 avril 2012
- (ja) Brandy (ブランデー, burandē ), Nikka Whisky
- Le monde reconnaît la noblesse du whisky « Made in Japan », Nippon.com, le 12 septembre 2014
Voir aussi
[modifier | modifier le code]- (ja + en) Site officiel