Duftpelargonie

Pelargonien mit intensivem Duft

Zu den Duftpelargonien gehören eine ganze Reihe von Arten und Sorten aus der Gattung der Pelargonien, die sich alle dadurch auszeichnen, dass sie (zum Teil erst nach vorsichtigem Reiben der Blätter) einen intensiven Duft nach Minze, Rosen, Zitronen oder Gewürzen ausströmen.

Pelargonium crispum

Arten (Auswahl)

Bearbeiten

Verwendung in der Küche

Bearbeiten
 
Die Zitronenpelargonie (P. citrosum) heißt umgangssprachlich auch Zitronengeranie oder Mosquito Plant.

Pelargonium odoratissimum wird wegen des vorherrschenden Apfelduftes der Blätter auch Apfelduftpelargonie genannt, hat runde, gezahnte Blätter und kleine weiße oder weiß/rosa-farbige Blüten an kleinen Ranken. Im Gegensatz dazu hat die im Volksmund genannte bekanntere Zitronengeranie (Pelargonium citrosum) eine gegabelte, verzweigte Blattform, jedoch ähnliche Blüten.[1]

Die Blätter der Apfelduftpelargonie werden wegen ihres Apfel-Cidre ähnlichen Aromas für Parfüme und als Gewürz, besonders für Süßspeisen verwendet und dürfen laut RICHTLINIE 2001/113/EG DES RATES vom 20. Dezember 2001 über Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem für die menschliche Ernährung der EU der Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee, oder Gelee extra aus Quitten beigesetzt werden.[2]

Literatur

Bearbeiten
Bearbeiten

Einzelnachweise

Bearbeiten
  1. Duftpelargonien, abgerufen am 27. Mai 2018
  2. Richtlinie 2001/113/EG (PDF) des Rates vom 20. Dezember 2001 über Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem für die menschliche Ernährung